Brownie proteico agli albumi

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Step 1

Preriscalda il forno a 180°C statico. In una ciotola mescola: yogurt zucchero cacao farina lievito fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gli albumi poco alla volta mescolando (non serve montarli, così resta più “brownie” e meno tipo torta). Se vuoi aggiungi le gocce di cioccolato. Versa in una teglia piccola (circa 20×20 cm) con carta forno. Cuoci 25-30 minuti: deve rimanere umido dentro, non secco. Fai raffreddare bene prima di tagliarlo. Puoi conservarlo 3-4 giorni in frigo oppure tagliarlo a quadrotti e congelarlo.