Mousse de chocolate blanco y moras

Postre frío en capas: mousse de chocolate blanco y mousse de moras. Se prepara con crema batida y grenetina, se refrigera hasta cuajar y se decora con moras y jarabe.

Unbalanced

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Step 1

Coloca el chocolate blanco en un recipiente de vidrio y fúndelo en el microondas por 1 minuto o hasta que esté líquido.

Step 2

Calienta la grenetina hidratada durante 30 segundos en el microondas; revuelve con el chocolate fundido y reserva.

Step 3

Bate la crema hasta que forme picos duros. Mezcla la crema con el chocolate y vacía rápidamente en 6 moldes individuales ligeramente aceitados. Refrigera durante 1 hora.

Step 4

Funde los dos sobres de grenetina calentando en el microondas durante 45 segundos; revuelve con el puré de moras y reserva.

Step 5

Bate la crema junto con el azúcar hasta que forme picos duros y mezcla con el puré de moras.

Step 6

Vacía sobre la mousse de chocolate, que ya debe haber cuajado, y refrigera durante 2 o 3 horas o hasta que esté bien cuajada.

Step 7

Desmolda 15 minutos antes de servir y deja reposar a temperatura ambiente. Decora con las moras y jarabe de chocolate.