Pinchitos de pollo con salsa de nuez

Tiras de pechuga marinadas con limón, soya, ajo y especias, ensartadas en pinchos y horneadas. Se sirven calientes con una cremosa salsa de nuez.

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Step 1

Lave y seque la pechuga de pollo y córtela en tiras de unos 5 cm (2") de largo por 2 cm (1") de ancho. Haga un aliño con el aceite, la cáscara rallada, el jugo de los limones, la salsa de soya y las semillas de hinojo, y ponga la carne a reposar, tapada, como una hora en el refrigerador.

Step 2

Haga la salsa mezclando la crema de nuez con la salsa de soya, los ajos picaditos, la cáscara rallada, el jugo del limón, el azúcar y 1/2 taza de agua. Sazone con sal y pimienta.

Step 3

Ensarte las tiras de pollo en pinchos y coloque sobre planchas de hornear; salpimiente. Ponga al horno precalentado a 250°C (500°F) y dore 15 minutos.

Step 4

Sirva caliente, acompañados de la salsa.