Terrina de frutas

Terrina helada de fresas y kiwis con crema batida, forrada con un panqué casero. Se congela y se sirve en rebanadas con una salsa rápida de fresa.

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Step 1

Bate la mantequilla hasta que espume; agrega la azúcar y la harina y bate por siete minutos más.

Step 2

Incorpora los huevos enteros y bate hasta que la masa esponje; después coloca la masa en una charola engrasada, formando una capa de dos centímetros de grosor.

Step 3

Hornea por 20 minutos a 150° centígrados; retira y deja enfriar.

Step 4

Forra un molde de panqué con el pan.

Step 5

Bate la crema con la azúcar glass hasta que se infle.

Step 6

Pela los kiwis y corta los rabos de las fresas. Parte los kiwis a lo largo y en dos.

Step 7

Rellena la mitad del molde con la crema y coloca encima las frutas. Rellena por completo y congela por espacio de cinco horas.

Step 8

Desmolda y corta en rebanadas. Acompaña con una salsa de fresa.

Step 9

Para la salsa: licua el resto de las fresas con un poco de agua y azúcar; calienta por cinco minutos y deja enfriar.