Tortitas de limón y merengue

Postre frío y ligero: crema de yogur con limón y gelatina, aligerada con crema batida. Se usa para decorar tortitas de merengue y terminar con durazno y ralladura.

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Step 1

Suavice la gelatina en agua fría.

Step 2

Corte fino la cascarita del limón y exprímale el jugo.

Step 3

Bata el yogur con 1 cucharadita de cáscara de limón, 4 cucharadas del jugo y el azúcar en polvo.

Step 4

Exprima la gelatina, disuelva al calor y agregue al yogur; ponga a enfriar.

Step 5

Cuando empiece a cuajar, bata la crema de leche para que se ponga firme y agregue.

Step 6

Deje enfriar 20 minutos.

Step 7

Meta en una manga de repostería y decore las tortitas de merengue.

Step 8

Sáqueles las semillas a los duraznos, córtelos a la mitad y luego en rebanadas finas.

Step 9

Coloque decorativamente sobre las tortitas y remate con cascarita de limón.

Step 10

Deje enfriar una hora antes de servir.