Kip Maryland uit de braadslee

Jamie's dinners p221

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verwarm de over voor op 220 graden Celcius en pak een braadslee / ovenschaal die groot genoeg is om de vier kipfilets naast elkaar in te leggen. Doe de helft van de witte bonen in de braadslee en prak deze fijn, doe daarna de andere helft erbij. Voeg ook de maïskorrels toe en mix dit geheel door elkaar. Giet het glas wijn in de schaal en doe de kookroom erbij en mix dit alles door elkaar.

Step 2

Leg de kipfilets op een snijplank. Je zult zien dat elke filet een klein reepje of flapje vlees aan de zijkant heeft, als je dat omklapt en met een mes een sneetje in de filet maakt, kun je voorzichtig een soort zakje maken. Als je dat bij alle vier de filets hebt gedaan, stop je in elk zakje een halve banaan. Vouw de flapjes weer terug zodat ze de banaan bedekken en bestrooi de filets met zeezout en peper.

Step 3

Leg de filets met het flapje naar beneden bovenop de mix van maïskorrels en bonen. Leg een paar kleine blokjes boter verdeeld over de schaal. Leg nu de lapjes spek over de kipfilets, drie plakjes per filet en zet de schaal in de over voor ongeveer 35-40 minuten tot de filets helemaal gaar zijn en de spek lekker krokant is. De smaak van de spek en de bananen trekken heerlijk door de kip en de maïs heen. Breng het geheel verder op smaak met zout en peper en snipper er een handvol munt overheen.