Rollo de zanahoria

Name: Rollo de zanahoria
Cuisine: Mexican, Latin American, American
Ingredients: 1 lata de leche condensada La Lechera (397 g); 1 kg de zanahorias, peladas y ralladas; 100 g de almendras, molidas; 4 cucharadas de azúcar glass; 250 g de nueces, picadas; 1 lata de leche condensada La Lechera Chiquita (113 g); Hojas de hierbabuena, para decorar

3 steps

Dulce tipo rollo hecho con zanahoria rallada, leche condensada y almendras, cubierto con nuez. Se enfría y se sirve en rebanadas con leche condensada y hierbabuena.

Updated at: Wed, 09 Sep 2026 05:10:40 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories350.2 kcal (18%)

Total Fat18.5 g (26%)

Carbs39.8 g (15%)

Sugars31.1 g (35%)

Protein10.2 g (20%)

Sodium97.6 mg (5%)

Fiber5.7 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

12 servings

397glata de leche condensada La Lechera

1kgzanahorias

peladas y ralladas

100galmendras

molidas

4 cucharadasazúcar glass

250gnueces

picadas

113glata de leche condensada

Hojas de hierbabuena

para decorar

Instructions

Step 1

Calienta la leche condensada La Lechera con las zanahorias y las almendras hasta que esté muy espeso; retira de la lumbre y continúa moviendo para que se enfríe un poco.

Step 2

Aparte, en un papel encerado, espolvorea el azúcar glass y extiende la mezcla; cubre con la nuez y forma el rollo; refrigera durante 30 minutos.

Step 3

Sácalo y ofrécelo rebanado bañándolo con La Lechera Chiquita. Decora con la hierbabuena.