마들렌

마들렌은 프랑스의 아주 오래된 구움과자로 가리비 모양의 틀에 굽는 것이 특징이다. 반죽에 노란 레몬껍질을 잘게 썰어 약간 넣거나 코코아가루를 소량 더해주면 레몬마들렌, 초코마들렌을 만들 수 있 다.

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Step 1

버터는 끓는 물에 중탕하여 녹인다.

Step 2

박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 함께 체에 내려 주걱으로 자르듯이 섞는다.

Step 3

설탕과 꿀을 넣고 섞은 후 달걀을 1개씩 넣어가며 거품기로 가볍게 섞는다.

Step 4

마들렌 틀에 버터를 바르고 반죽을 채운 후 [와이어 랙]에 올린 후 [3단]에 넣는다.

Step 5

화면 아래의 [콤팩트 오븐에 보내기] 버튼을 선택한 후 조리를 시작한다.