Golden Hot Milk Sponge Cake

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:33:59 GMT

Step 1

Procedimento

Step 2

Preriscaldare il forno a 175° in modalità statico.

Step 3

Setacciare la farina con il lievito, tenere da parte. Nella planetaria sbattere bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e ben montato, lavorare per circa 10 minuti.

Step 4

Aggiungerla le polveri in 2 volte, mescolando dal basso verso l’alto con l’aiuto di una spatola in silicone.

Step 5

Scaldare il latte con il burro, la curcuma, vaniglia e il sale a fuoco dolce fino a leggero bollore. Unire il latte caldo all’impasto in due tempi, mescolando dal basso verso l’alto con la spatola. Avendo cura di non smontare l’impasto. Infine aggiungere le zest di limone.

Step 6

Versare l’impasto in uno stampo da bundt da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato.

Step 7

Livellare con una spatola e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa, verificare la cottura con un bastoncino.

Step 8

Sfornare la torta senza sformarla dallo stampo e lasciare raffreddare per 10 minuti. A questo punto togliere la ciambella dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente su una gratella per dolci.

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