Orangen-Fenchel-Salat

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Step 1

Mit einem scharfen Messer Schale und Haut von einer Orange entfernen, dabei vorsichtig von oben nach unten schneiden, damit die Orange ihre Form behält. Über einer Schüssel arbeiten, um den Saft aufzufangen Sobald alle Orangen geschnitten diese in 5mm Scheiben schneiden und in der Servierschüssel servieren

Step 2

Die Wedel der Fenchel entfernen. Die Knolle längs halbieren, dann vierteln. Den Fenchel quer in dünne Stifte schneiden. Sofort zu den Orangen geben und mit ein wenig O-Saft verrühren, damit der Fenchel nicht braun wird.

Step 3

Die Fenchelsamen gleichmäßig über dem Salat verteilen

Step 4

Das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem restlichen O-Saft verrühren und mit frischen O-Saft abschmecken. Über den Fenchel und die Orangen gießen und vor vorsichtig unterrühren. Mit Frischhaltefolie bedecken und kalt stellen.

Step 5

Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit Petersilie bestreuen. Kalt servieren