Brownie aux amandes

Pour le moule en verre: 50% en plus de chaque ingredient

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.

Step 2

Faîtes fondre ensemble 200g de chocolat et 150g de beurre au micro-ondes, pendant environ 4mn à 300W.

Step 3

Mélangez bien à la maryse pour que le mélange soit lisse et brillant :

Step 4

Fouettez à la main 3 oeufs, le sel et 120g de vergeoise blonde rapidement, avec une cuillère magique ou un fouet, mais sans blanchir ! Mélangez le moins possible. Cela est très important pour la texture finale du brownie :

Step 5

Ajoutez le mélange beurre / chocolat fondu et mélangez bien mais sans insister :

Step 6

Versez 50g de farine tamisée, et mélangez à nouveau, toujours sans insister :

Step 7

Mandeln hinzufügen

Step 8

Tapisser moule de papier sulfurise

Step 9

Enfournez pour 25mn. Le brownie est encore tremblotant au centre, c'est normal.

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