By Heidi Leistner
Kräuter-Hähnchen-Geschnetzeltes
3 steps
Prep:40minCook:5min
Statt der Champignons schmecken auch Kräuterseitlinge und im Spätsommer frische Pfifferlinge.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:06:04 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
53
Low
Glycemic Load
46
High
Nutrition per serving
Calories792.5 kcal (40%)
Total Fat25.1 g (36%)
Carbs86.5 g (33%)
Sugars5.8 g (6%)
Protein52.1 g (104%)
Sodium435.3 mg (22%)
Fiber4.5 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Step 2
Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abseihen und warmhalten. ½ EL Butterschmalz erhitzen und die Champignons darin hellbraun anbraten und salzen. Aus der Pfanne nehmen. Restliches Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen salzen und von allen Seiten hellbraun anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe und Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.
Step 3
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kerbelblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Geschnetzeltes mit Salz, Pfeffer, Cayenne, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Champignons zugeben und kurz erhitzen. Kräuter untermischen und das Geschnetzelte mit den Nudeln servieren.
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