Oeufs pochés au piment et beurre de paprika

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélanger le yaourt avec l'ail écrasé, saler et poivrer. Réserver.

Step 2

Dans une petite casserole faire fondre le beurre à feu doux, ajouter le paprika et quelques pincées de flocons de piments. Mélanger quelques secondes, retirer du feu et réserver.

Step 3

Dans une casserole, mettre un bon volume d'eau avec le vinaigre blanc, et porter à frémissement. Poser un oeuf dans sa coquille dans l'eau, compter jusqu'à 10, puis sortir l'oeuf. Le casser et le déposer délicatement dans l'eau et le faire cuire 2 min. Le déposer sur un papier absorbant. Faire de même avec tous les oeufs.

Step 4

Dans chaque assiette, verser du yaourt, déposer 2 oeufs pochés et recouvrir d'un fin filet de beurre au paprika. Saler.