Στήθη κοτόπουλου με κονιάκ και παρμεζάνα [5/5]

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Πλένουμε τα στήθη, στεγνώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά τα στήθη.

Step 2

Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το βούτυρο και ροδίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Step 3

Σβήνουμε με το χυμό του ενός λεμονιού.

Step 4

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος.

Step 5

Ξεπλένουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το κονιάκ την κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι και το ½ λεμόνι. Αφήνουμε να πάρουν μια ελαφριά βράση.

Step 6

Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.

Step 7

Ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο (170) μέχρι να ροδοκοκκινίσει (15 – 20 λεπτά).

Step 8

Συνοδεύουμε με ρύζι ατμού.