Boerenkool met pindasaus

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

. 1. Doe de sjalotjes en knoflook in een bakje en roer er zoveel olijfolie door dat een vloeibare saus ontstaat. Zet apart in de ijskast.

Step 2

2. Mix voor de pindasaus mix de pindakaas, tamari, limoenrasp, het limoensap, de kokosmelk, chilipeper, gember, limoenblaadjes, basterd suiker en agavesiroop met de staafmixer helemaal glad. Bewaar in de ijskast (dit is meer dan je nodig hebt. Je kan de pindasaus zeker een week bewaren).

Step 3

3. Kook de bucatini in goed gezouten water volgens de verpakking net niet beetgaar. Verhit ondertussen het sjalot-knoflookmengsel in een pan totdat het goudbruin kleurt. Voeg de cavolo nero toe en een klein scheutje kookwater van de bucatini en laat het 1 minuut pruttelen op laag vuur. .

Step 4

4. Giet de bucatini af als nog net niet al dente zijn en voeg, met een wat aanhangend kookvocht toe aan het sjalot-knoflookmengsel. Meng gedurende een paar minuten goed door elkaar op middelhoog vuur totdat het overtollige water verdampt is en zich onder in de pan een gebonden saus heeft gevormd. Voeg de pindasaus toe en roer een paar keer goed totdat een romige saus is ontstaan. .

Step 5

5. Verdeel de pasta over vier diepe borden en garneer met pul biber