Gefüllte Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Blumenkohlreis

Name: Gefüllte Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Blumenkohlreis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 große Paprikaschoten (Farbe nach Wahl); 125g Hüttenkäse; 150g roher oder gekochter Blumenkohlreis; 50g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 1/2 Knoblauchzehe, gehackt; 100g Cherrytomaten, halbiert; 1 EL Olivenöl; 1/2 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum), gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

7 steps

Prep:15minCook:30min

In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit zaubern Sie diese gesunden, ketogenen gefüllten Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Blumenkohlreis – ein geschmackvolles, nährstoffreiches Gericht, das perfekt in Ihre ketogene Ernährung passt.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:37:12 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories286.5 kcal (14%)

Total Fat17.5 g (25%)

Carbs18.8 g (7%)

Sugars11.3 g (13%)

Protein16.8 g (34%)

Sodium854.4 mg (43%)

Fiber5.5 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

2Paprikaschoten

große, Farbe nach Wahl

125gHüttenkäse

150gBlumenkohlreis

roher, oder gekochter

50ggeriebener Käse

Gouda, oder Mozzarella

0.5zwiebel

kleine, fein gewürfelt

0.5knoblauchzehe

gehackt

100gCherrytomaten

halbiert

1 elolivenöl

0.5 Handvollfrische Kräuter

Petersilie, Basilikum, gehackt

salz

nach geschmack

pfeffer

Instructions

Step 1

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.

Step 2

Schneiden Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und entfernen Sie die Deckel und Kerne der Paprikaschoten. Stellen Sie alles in einer Schüssel beiseite.

Cutting Board

Knife

Bowl

Step 3

Reiben oder verarbeiten Sie den Blumenkohl, bis er die Konsistenz von Reis hat.

Mandoline

Step 4

Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Tomaten und den Blumenkohlreis hinzu und kochen Sie alles für 5-7 Minuten.

Skillet

Spatula

Step 5

Vermischen Sie die gekochte Zwiebel-, Knoblauch-, Tomaten- und Blumenkohlreis-Mischung mit dem Hüttenkäse in einer Schüssel.

Bowl

Spoon

Step 6

Füllen Sie die Paprikaschoten mit der Hüttenkäse-Blumenkohlreis-Mischung, legen Sie sie auf das Backblech oder in die Auflaufform, streuen Sie geriebenen Käse darüber. Backen Sie sie bei 180 °C (350 °F) für 25-30 Minuten, bis sie weich sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Spoon

Mandoline

Step 7

Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie auf einer Servierplatte anrichten und servieren.