Gefüllte Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Blumenkohlreis

In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit zaubern Sie diese gesunden, ketogenen gefüllten Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Blumenkohlreis – ein geschmackvolles, nährstoffreiches Gericht, das perfekt in Ihre ketogene Ernährung passt.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.

Step 2

Schneiden Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und entfernen Sie die Deckel und Kerne der Paprikaschoten. Stellen Sie alles in einer Schüssel beiseite.

Step 3

Reiben oder verarbeiten Sie den Blumenkohl, bis er die Konsistenz von Reis hat.

Step 4

Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Tomaten und den Blumenkohlreis hinzu und kochen Sie alles für 5-7 Minuten.

Step 5

Vermischen Sie die gekochte Zwiebel-, Knoblauch-, Tomaten- und Blumenkohlreis-Mischung mit dem Hüttenkäse in einer Schüssel.

Step 6

Füllen Sie die Paprikaschoten mit der Hüttenkäse-Blumenkohlreis-Mischung, legen Sie sie auf das Backblech oder in die Auflaufform, streuen Sie geriebenen Käse darüber. Backen Sie sie bei 180 °C (350 °F) für 25-30 Minuten, bis sie weich sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Step 7

Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie auf einer Servierplatte anrichten und servieren.