By Sabine Mokosch
Hühnerfrikassee-Auflauf mit Blätterteig-Kissen
3 steps
Cook:1h
Ein herrlicher Schmelztiegel der Genüsse – und dabei überraschend einfach auf den Tisch gebracht.
Updated at: Mon, 22 Jan 2024 04:56:27 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
43
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories827.9 kcal (41%)
Total Fat47.9 g (68%)
Carbs39.7 g (15%)
Sugars7.7 g (9%)
Protein55.3 g (111%)
Sodium1067 mg (53%)
Fiber6.3 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Hähnchenfilet trocken tupfen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Pfanne beiseitestellen. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen. Blätterteig auftauen lassen.
Step 2
Bratfett in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhren und Champignons darin ca. 8 Minuten braten. Erbsen zugeben. Curry darüberstäuben und kurz anschwitzen. Alles mit Brühe ablöschen, aufkochen. Frischkäse einrühren. Fleisch wieder zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In eine Auflaufform verteilen.
Step 3
Teigplatten aufeinanderlegen und leicht ausrollen (ca. 20 x 20 cm). Aus dem Teig dicht an dicht Kreise (à ca. 4 cm Ø) ausstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf eine Hälfte des Blechs die Auflaufform stellen. Auflauf mit Käse bestreuen. Auf die andere Blechhälfte Blätterteigkreise legen. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen. Auflauf mit Pastetchen anrichten. Mit Kerbel garnieren.
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