Pastel mandarina

Unbalanced

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Step 1

Precalentar el horno a 180° mientras preparamos la receta.

Step 2

Rallar la piel de una mandarina y reservar para más tarde.

Step 3

Pelamos seis mandarinas y las cortamos por la mitad.

Step 4

Engrasamos una fuente para horno con mantequilla. Cubrimos la superficie con harina y azúcar. Añadimos las mandarinas cortadas por la mitad.

Step 5

En un vaso echamos una mandarina pelada, dos huevos y una pizca de sal. Batimos con una batidora de mano eléctrica.

Step 6

Echamos el contenido del vaso ya batido en un bol pasándolo por un colador.

Step 7

Añadimos al bol 100 gramos de azúcar y la piel de la mandarina que rallamos al principio y removemos con una batidora manual. Añadimos el aceite y el agua y removemos. Tamizamos 220 g de harina y 10 g de levadura y removemos.

Step 8

Echar el contenido del bol en la fuente

Step 9

Meter la fuente en el horno a 180° durante 40 minutos.

Step 10

Servir en un plato y espolvorear con azúcar glas.

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