Сочные куриные котлеты с горчицей и медом

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Подготовить все ингредиенты. Для приготовления котлет, лучше всего, использовать куриное филе. В нем нет жира, и мясо считается диетическим. Хотите пожирнее, возьмите окорочка, бедра, ножки. Снимите кожицу и отделите мясо от кости. Горчицу зернистую я использовала не острую. Если заменить обычной горчицей, вкус слегка изменится. Вместо панировочных сухарей можно взять манную крупу, соответственно, вкус тоже будет другим, так как будут чувствоваться крупинки манки. Можно добавить дополнительные пряности, ориентируясь на свой вкус. Вместо зеленого лука подойдет любая зелень, но лук дает больше свежести и аромата.

Step 2

Фарш я предпочитаю готовить дома. Если у вас есть на примете хороший мясной магазин, покупайте уже готовый фарш. Это немного уменьшит время приготовления.

Step 3

Куриное филе хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и чтобы в итоге фарш не оказался жидковатым.

Step 4

К фаршу добавить зернистую горчицу, мед, соль и молотый перец. Все ингредиенты вы можете добавить по своему вкусу. Хорошо перемешать.

Step 5

Всыпать панировочные сухари. Перемешать.

Step 6

Промыть и обсушить зеленый лук. Нарезать мелко. Добавить к фаршу и перемешать. Хорошо отбить. Для этого приподнять фарш рукой и бросить с усилием обратно в миску. Проделать такой шаг 10-15 раз. Благодаря этому действию фарш станет более плотным, будет держаться вместе и готовые котлеты получатся более нежными.

Step 7

И фарша сформировать заготовки желаемой формы. Руки смочить водой. У меня получилось 13 заготовок весом 50-60 г. На этом шаге полуфабрикат можно заморозить в морозильной камере и использовать при необходимости.

Step 8

Разогреть растительное масло в сковороде. В горячую сковороду выложить заготовки. Обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Я обжариваю на маленьком огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.

Step 9

Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Step 10

Куриные котлеты с горчицей и медом готовы. Подавать к столу можно самостоятельно с подходящим соусом или дополнить любой гарнир. Приятного аппетита!