Lemon Cheesecake

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Istopiti puter i izdrobiti/samlet keks pa sjediniti tako da se sav keks natopi puterom. Kalup obložiti papirom za pečenje, u njega presuti smesu od keksa, dobro je utisnuti kašikom ili špatulom i ostaviti u frižider da se stegne.

Step 2

Za to vreme sitno narendati koru limuna i iscediti sok (potrebno je pet kašika).

Step 3

U dublju sud pomešati maskarpone i ella sir. Nakon toga dodati narendanu koru limuna, limunov sok i šećer. Mešati dok se sve lepo ne sjedini. Kada je krem sjedinjen izliti ga u kalup preko kore od keksa i vratiti u frižider na minimum dva sata da se stegne.

Step 4

Iscediti limun pa procediti sok od pulpe i koštica.

Step 5

Želatin preliti sa malo hladne vode i ostaviti ga da nabubri, a za to vreme staviti vodu da proključa.

Step 6

Šerpu tada treba skloniti sa ringle, u nju dodati želatin i uz neprestano mešanje, dodati limunov sok i šećer.

Step 7

Ostaviti tečnost da se skroz ohladi i malo ne zgusen.

Step 8

Tako ohlađen žele preliti preko kolača.

Step 9

Kolač vratiti u frižider dok se žele potpuno ne stegne.