Gratin de fruits de mer surgelés à la crème de poireaux

Comment cuisiner des fruits de mer surgelés Si nous ne faisons pas partie des quelques chanceux qui vivent au bord de la mer et qui peuvent déguster chaque jour des fruits de mer fraîchement pêchés, nous pouvons opter pour les fruits de mer surgelés, qui sont savoureux aussi si nous maîtrisons parfaitement leur cuisson. Lorsque l’on a pas le temps de se rendre chez son poissonnier, on fait aisément appel aux sachets surgelés avec des gammes de produits de bonne qualité. Cependant, la décongélation reste une étape importante pour réussir votre recette ne pas vous retrouver avec quelque chose de caoutchouteux ou totalement imbibés d’eau. Donc même pressés, prévoyez toujours un temps de décongélation de vos fruits de mer. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils sur la façon de cuisiner les fruits de mer surgelés. La méthode la plus utilisée est de cuisiner les fruits de mer surgelés sans être décongelés. Avec cette astuce, vous pouvez concocter des recettes délicieuses, et même les plus fins palais ne remarqueront pas que vous avez utilisé des fruits de mer congelés dans la préparation. Convient pour les gratins, paella, les quiches. En cuisant directement les fruits de mer surgelés, ils perdront moins d’eau et garderont ainsi leur consistance et leur galbe. C’est la technique la plus efficace pour obtenir un plat à base de fruits de mer plein de fraîcheur et de saveurs. Cette seconde méthode convient plus particulièrement aux noix de saint jacques, calamars et moules décortiquées. Pour cela, il vous suffit de placer dans un bol ou saladier et les immerger de lait et laissez décongeler tranquillement (au moins 1 heure). L’utilisation du micro-ondes et son mode décongélation : Il suffit de placer votre produit hors de son emballage et programmer des cessions d’1 minute en vérifiant l’avancée de la décongélation. Surveillez bien cependant bien le processus, car des phases trop longues pourraient cuire votre produit. Quel accompagnement servir avec des fruits de mer Ce gratin pourra être accompagné de sa timb

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Etapes et Instructions

Step 2

Allumer le four et le préchauffer à 180°C.

Step 3

Emincer l’échalote et faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre sans faire prendre de coloration.

Step 4

Nettoyer chaque poireau et les émincer en fines rondelles. Les ajouter dans la poêle et laissez réduire.

Step 5

Lorsque les échalotes sont cuites, versez la crème liquide et mélangez.

Step 6

Ajouter le cocktail de fruits de mer et conservant quelques pièces pour la décoration des cassolettes.

Step 7

Diluer la fécule de maïs (ou pommes de terre) dans le lait et l’incorporer au reste en mélangeant bien pour faire épaissir.

Step 8

Salez et poivrez puis ajoutez le curry.

Step 9

Parsemez avec de la ciboulette fraîche ciselée.

Step 10

Versez la préparation dans un plat à gratin ou des ramequins individuels puis saupoudrez le dessus de fromage râpé et chapelure.

Step 11

Décorer avec les fruits de mer surgelés réservés.

Step 12

Enfournez et faire gratiner environ 25 minutes.

Step 13

Servir aussitôt le gratin de fruits de mer surgelés sorti du four accompagné de riz et légumes

Step 14

Parsemer le riz de coriandre ou persil frais ciselé.

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