Gratin D’ASPERGES ET DE CHAMPIGNONS

Name: Gratin D’ASPERGES ET DE CHAMPIGNONS
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 1⁄2 botte d’asperges vertes; • 125 g de champignons; • 15 cl de crème fraîche; • 1 gousse d’ail; • 1⁄2 échalote; • 15 g de parmesan; • 5 g de chapelure (maison :; pain très dur réduit en miettes !); • 1 cuillère à soupe de basilic; • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; • 1 noix de beurre; • Sel et poivre

6 steps

Prep:15minCook:30min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:48:12 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

2 servings

0.5 botteasperges vertes

125gchampignons

15 clcrème fraîche

1 gousseail

0.5échalote

15gparmesan

5gchapelure

maison

pain

très dur, réduit en miettes !)

1 cuillère à soupebasilic

1 cuillère à soupehuile d’olive

1 noixbeurre

Sel

poivre

Instructions

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et hachez l’ail et l’échalote ensemble. Réservez. Émincez les champignons et réservez.

Step 2

Versez l’huile d’olive dans une poêle et portez à feu vif. Ajoutez le mélange ail- échalote, les champignons émincés et faites cuire pendant 5 min.

Step 3

Portez un grand volume d’eau à ébullition, puis plongez les asperges et faites-les cuire pendant 3 à 4 min. Égouttez les asperges et réservez.

Step 4

Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et la crème fraîche. Graissez le plat à gratin avec du beurre, versez la moitié de l’appareil crème/ chapelure dans le fond du plat.

Step 5

Ajoutez les champignons en une couche uniforme. Recouvrez les champignons du reste d’appareil à la crème. Disposez les asperges cuites sur le dessus. Rectifiez l’assaisonnement. Enfournez pendant 15 à 20 min.

Step 6

Parsemez de basilic haché avant de servir.