By Michael Mühlhäuser
Pastinaken-Möhren-Auflauf
Pastinaken-Möhren-Auflauf
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:59:00 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories631.7 kcal (32%)
Total Fat42.8 g (61%)
Carbs43.5 g (17%)
Sugars16.3 g (18%)
Protein24.4 g (49%)
Sodium670.5 mg (34%)
Fiber12.3 g (44%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform leicht ausbuttern.
Step 2
Die Möhren und Pastinaken schälen und der Länge nach vierteln, in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute kochen lassen, danach abgießen und gut abtropfen lassen.
Step 3
Die Orangen abreiben, die Rosmarinnadeln abzupfen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch fein hacken. Mit dem Gemüse und dem Orangenabrieb vermengen und in die Form geben.
Step 4
Den Käse mit dem Schmand und den Eiern verrühren. Mit Salz Pfeffer, Paprika und Cayenne pikant würzen und über das Gemüse geben.
Step 5
Die Haselnüsse grob hacken und mit den Sonnenblumenkernen darüber streuen.
Step 6
Die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen und den Auflauf an Ofen ca. 40 Minuten backen,
Step 7
Dazu passt z.B. frischer Feldsalat.
Notes
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