Pastinaken-Möhren-Auflauf

Pastinaken-Möhren-Auflauf

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Step 1

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform leicht ausbuttern.

Step 2

Die Möhren und Pastinaken schälen und der Länge nach vierteln, in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute kochen lassen, danach abgießen und gut abtropfen lassen.

Step 3

Die Orangen abreiben, die Rosmarinnadeln abzupfen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch fein hacken. Mit dem Gemüse und dem Orangenabrieb vermengen und in die Form geben.

Step 4

Den Käse mit dem Schmand und den Eiern verrühren. Mit Salz Pfeffer, Paprika und Cayenne pikant würzen und über das Gemüse geben.

Step 5

Die Haselnüsse grob hacken und mit den Sonnenblumenkernen darüber streuen.

Step 6

Die Butter in kleinen Stückchen darauf verteilen und den Auflauf an Ofen ca. 40 Minuten backen,

Step 7

Dazu passt z.B. frischer Feldsalat.