Crackers au romarin

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Step 1

Diluer la levure dans de l’eau tiède (pas trop chaude pour ne pas « tuer » la levure).

Step 2

Dans un saladier, verser la farine, le sel, le romarin, l’huile d’olive et le mélange eau/levure. Mélanger puis travailler la pâte à la main pour former une boule homogène et lisse.

Step 3

Couvrir et laisser la pâte reposer pendant environ 1h30 dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air.

Step 4

Étaler la pâte le plus finement possible (environ 2 mm d’épaisseur).

Step 5

Former un grand rectangle et couper des carrés de taille identique avec un couteau.

Step 6

Si vous le souhaitez, faire des petits trous pour décorer les crackers avec une fourchette.

Step 7

Badigeonner légèrement chaque cracker d’un mélange d’eau et d’huile d’olive (1/3 huile, 2/3 eau) et saupoudrer d’une petite pincée de sel.

Step 8

Enfourner à 210° pendant 8 à 10 minutes.