Kovászos kifli

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. Összekeverem a tejet, vizet, tejfölt, és meglangyosítom. 2. Elkeverem benne a kovászt, majd hozzáadom a lisztet, cukrot és a sót, és keverőgépben kidagasztom. 3. Letakarva állni hagyom, amíg másfél-kétszeresére kel (kb 4-5 óra). 4. Kb 90 g-os gombócokat formázok, és fél órát állni hagyom őket (vízzel bespriccelt konyharuhával letakarva vagy a kikapcsolt sütőben). 5. Megformázom a kifliket, kelesztem még 1-2 órát, aztán a hűtőbe teszem a tepsit éjszakára. 6. Sütőbe tevés előtt jól lespriccelem vízzel a kifliket. Egy tál vízzel együtt előmelegített sütőben 220°C-on sütöm alulról a második fokozaton 16 percig (amíg színesedni nem kezd), majd 200°C-on légkeveréssel még 3-4 percig. Kivételkor megint vízzel spricceljük.