Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
250mlsucre
500mlframboises
500mlpêches blanches
pelées, coupées en cubes
Instructions
Step 1
• Mettre le sucre dans un rondeau et confectionner un caramel à sec, lorsque le sucre commence à prendre une belle couleur doré, verser la moitié des fruits dans le caramel et mélanger pour obtenir une pré cuisson des fruits, ceux-ci rendront leurs eaux de végétation.
Step 2
• Passer les fruits au tamis et remettre le sirop de fruits à réduire cuire quelques minutes à faible ébullition jusqu’à consistance sirupeuse. Faire refroidir et remettre les fruits dans la préparation. Ajouter le reste des fruits frais et servir .
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