Russischer Zupfkuchen

Für eine 32cm Springform oder ein 32 x 26cm Blech

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mehl, Salz, Vanillezucker, Zucker, Kakao und Backpulver mischen

Step 2

Butter in kleinen Stücken dazugeben

Step 3

Ei verquirlen und dazugeben

Step 4

Mit den Knethaken des Handrührgeräts krümelig durcharbeiten

Step 5

Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten

Step 6

1/3 Teig abnehmen (für die Zupfen), beide Teigportionen in den Kühlschrank legen (ca. 30 Minuten)

Step 7

Form mit Butter auspinseln und leicht bemehlen

Step 8

Backofen auf 180°C O/U vorheizen (160°C Umluft)

Step 9

Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel kurz glatt rühren.

Step 10

Mit dem Teig den Boden der Form bedecken und einen kleinen Rand hochziehen.

Step 11

Füllung auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen

Step 12

Übrige Teigportion zu kleinen flachen Stücken zupfen und auf der Füllung verteilen.

Step 13

Kuchen in den Ofen schieben und 60 Minuten backen.