(TM6) Spitzkohl-Möhren-Lasagne mit Salbei und Muskat

Updated at: Sun, 13 Oct 2024 17:14:21 GMT

Step 1

Den Spitzkohl waschen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und jedes Viertel separat im Mixtopf für 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern (Alles auf einmal ginge nicht hinein und würde auch nicht vollständig erfasst), danach den Mixtopf jedes Mal in eine große Schüssel ausleeren. Die Möhren waschen, falls gewünscht schälen, in je 3 Stücke zerteilen und für 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern, dann in die Schüssel ausleeren. Anschließend den Mixtopf spülen.

Step 2

Butter, Milch, Mehl, Salz, Brühe, Pfeffer, Muskat und Salbei in den Mixtopf geben, den Knoblauch dazupressen und das „Andicken“-Programm bei 100°C wählen. Währenddessen das Gemüse in der großen Schüssel gründlich miteinander vermischen. Die Soße sollte am Ende etwas dünnflüssiger sein als normale Béchamelsoße. Gegebenenfalls noch etwas Wasser daruntermischen.

Step 3

Eine Auflaufform buttern, den Boden mit einer dünnen Schicht Soße und darüber Lasagneplatten bedecken. Ca. 1/3 des gedünsteten Gemüses darauf verteilen, 1/3 der Soße gleichmäßig darüber gießen, wiederum eine Schicht Lasagneplatten, 1/3 des Gemüses und 1/3 der Soße darauf verteilen, den Vorgang noch einmal wiederholen. Auf die letzte Lage Pasta unbedingt nochmals eine dünne Schicht Soße streichen, damit die Lasagneplatten weich werden. Dann den Käse darüber streuen und bei 200°C (Umluft) ca. 30 Minuten im Ofen backen. Falls der Käse zu schnell braun wird, nach 20 Minuten Alufolie über die Form breiten.

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