Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße dazu gebackene Süßkartoffelscheiben + Bohnen

Name: Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße dazu gebackene Süßkartoffelscheiben + Bohnen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 250g schweinefilet; 200g buschbohnen; 1 süßkartoffel; 1 zwiebel; 1 knoblauchzehe; 5g thymian; 8g honig; paprikapulver 2g; 4g gemüsebrühe pulver; 20g butter; 250ml wasser; 1el öl; 1el mehl

5 steps

Cook:40min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:34:01 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories451.5 kcal (23%)

Total Fat20.1 g (29%)

Carbs38.7 g (15%)

Sugars13.6 g (15%)

Protein30.7 g (61%)

Sodium325.4 mg (16%)

Fiber7.3 g (26%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

250gschweinefilet

200gbuschbohnen

20gButter

250mlwasser

1 elöl

1 elmehl

Instructions

Step 1

ofen auf 220°C ober/unterhitze wasser in wasserkocher erhitzen, süßkartoffel schälen + in scheiben + öl+paprika + salz/pfeffer drauf auf backblech mit backpapier (bisschen platz für fleisch lassen) 18-22min backen

OvenPreheat

süßkartoffel1

wasser250ml

öl1 el

Step 2

wasser + gemüsebrühpulver mischen

gemüsebrühe pulver4g

wasser250ml

Step 3

schweinefilet von beiden seiten mit salz/pfeffer in pfanne + öl starke hitze 2-3min scharf anbraten, dann raus nehmen (nach 10min süßkartoffel-garzeit schweinefilets auf blech geben und restliche Zeit (8-10min) mit garen)

schweinefilet250g

öl1 el

Step 4

zwiebel in ringe schneiden in derselben pfanne öl + zwiebel andünsten 2-3min knoblauch dazu pressen + thymian 1min, mehl dazu für 30sek mit gemüsebrühe ablöschen + verrühren bis keine Klumpen mehr

zwiebel1

thymian5g

öl1 el

mehl1 el

Step 5

Bohnen enden abschneiden + halbieren, und dazu zu Pfanne geben für 10min, Honig + Butter unterrühren 1min einkochen lassen bis Soße dick wird + salz/pfeffer