닭갈비 레시피 치즈 닭갈비 양념장 볶음밥 까지 만들기

매콤한 양념장 만들어 부드럽고 쫄깃한 닭고기를 재워 냉장고 속 채소를 곁들여 볶으면 푸짐하고 맛깔나는 한상이죠. 치즈 듬뿍 넣고 지글지글 볶아서 먹다가 화려한 마무리 볶음밥 까지 든든하답니다. 이번 주는 날씨가 계속 흐린 게 매콤한 메뉴가 당기는 게 집에서 만들어 먹기 딱이었어요~ 그냥 먹어도 맛있지만 고소한 치즈가 쭈욱 늘어나는 꿀조합도 놓칠 수 없죠. 양념과 어찌나 잘 어울리는지 이 조합은 실패가 없어요. 우동이나 라면, 떡 사리를 곁들이는 것도 좋아하지만 단연 빠질 수 없는 건 볶음밥 아니겠어요. 마무리까지 완벽하게 즐기는 법 같이 시작해 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부드럽게 먹기 좋은 닭다리살을 준비했어요. 기호에 따라서 안심이나 가슴살도 좋지만 적당한 기름이 나오고 식감이 좋아 다리살로 만들면 맛이 좋아요. 우유를 자작하게 부어 10분 정도 담가줍니다. 우유에 한번 재워주면 잡내도 잡아주고 식감도 부드러워집니다. 10분 뒤 흐르는 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

Step 2

닭갈비 양념장을 만들어요. 고춧가루 3 큰 술, 고추장 3 큰 술 간장 2 큰 술, 황설탕 2 큰 술 조청(물엿) 2 큰 술, 맛술 2 큰 술 생강술(청주) 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 듬뿍 다진 생강 1/3 작은 술, 참기름 1 큰 술 후추 약간 넣어줍니다. 고추장이나 간장 맛에 따라 재료를 가감하여 섞어줍니다. 기호에 따라서 카레 가루 약간 넣으시면 특유의 풍미가 있어요. 저는 신랑이 좋아하지 않아 카레 가루는 생략했습니다. 손질한 닭을 넣고 버무려줍니다. 양념에 재워 냉장고에서 한두 시간 숙성해 줍니다. 바로 만들어 먹어도 좋지만 숙성해 주면 감칠맛이 더 깊어진답니다~

Step 3

곁들이는 재료들은 모두 크기 밸런스를 맞추어 썰어주면 되는데요. 우리가 밖에서 먹던 크기 정도로 양배추, 당근, 양파를 채 썰어줍니다. 달콤한 고구마도 굵게 채를 썰고 대파는 큼직하게, 고추는 송송 썰어주어요.

Step 4

재워둔 닭과 고구마를 넣고 먼저 볶아줍니다. 껍질 부분이 먼저 구워져 고소한 기름이 나오도록 익혀주었어요. 반 정도 익으면 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. (처음부터 잘라서 재워주셔도 됩니다.) 중불로 눌어붙지 않게 골고루 익혀줍니다. 닭이 절반 이상 익으면 양배추, 당근, 양파를 먼저 넣어줍니다. 잘 어우러지도록 섞어가며 볶아요. 아삭하게 채소가 익으면 깻잎, 대파, 고추를 넣어줍니다. 가볍게 볶은 뒤 가운데 부분에 모짜렐라치즈를 올려 곁들여요. 식탁 위에 올려서 즉석 스타일로 드셔도 좋고, 완전히 요리한 뒤 드셔도 좋아요. 온기가 있는 두꺼운 팬에 만들면 먹는 내내 따뜻해서 좋고요^^ 치즈닭갈비 레시피 고소하게 쭈욱 늘어나는 이 맛이 중독적인 매력이 있답니다.

Step 5

고기와 양념을 약간 남겨 닭갈비 볶음밥을 만들어 먹음 완전 별미가 따로 없는데요. 완벽한 마무리는 역시 밥이죠~ 너무 짜지 않도록 소스를 덜어내고 밥과 김가루, 옥수수 콘을 넣어줍니다. 고르게 섞어준 뒤 약간 눌으듯이 볶아 줍니다. 바싹 볶아주어야 더 맛이 좋은 것 같아요. 빠질 수 없는 치즈도 곁들여 주고요~ 재료의 맛이 스며든 소스에 달달 볶아먹는 그 맛이 최고죠~ 코스로 완벽하게 즐겨드시면 푸짐하고 든든하답니다. 바닥에 눌어볶은 뒤 호호 불어 먹음 딱이랍니다^^ 영상도 같이 담았어요. 닭갈비 레시피 만들기 언제 먹어도 맛있는 그 맛~ 매콤하고 푸짐하게 볶아 취향껏 재료를 곁들여 먹음 집에서도 맛깔나게 즐길 수 있답니다. 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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