Mango-Himbeer-Waldfrucht-Mousse-Torte

Name: Mango-Himbeer-Waldfrucht-Mousse-Torte
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 6 Eier (Größe M), zimmerwarm; 200 g Zucker; 120 g Weizenmehl (oder glutenfrei: Maismehl); 120 g Speisestärke; 2 EL Leitungswasser (nur für den Biskuit mit Weizenmehl); ca. 70 ml Wasser; Saft von ½ Zitrone; 250 g Himbeeren, frisch oder TK; 3 EL Zucker; 3 gestr. TL gemahlene Gelatine (8 g); 3 EL kaltes Wasser; 200 ml Schlagsahne, gekühlt; 250 g Mangofruchtfleisch (von einer frischen, reifen Mango oder Mango gewürfelt, tiefgefroren); 2 EL Zucker; 250 g Beerenmischung, TK; 250 g Butter, zimmerwarm; 250 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen von Nestle), zimmerwarm; 50 g weiße Schokolade; ca. 20 g Schlagsahne; Oblatenpapier; Lebensmittelfarbe als Pulver in Gold

Instructions

Prep:6hCook:30min

Eine fruchtige Torte aus zartem, hellem Biskuit mit leichten, fruchtigen Mango-, Himbeer- und Waldfruchtcremes. Die Torte ist erfrischend, leicht und kann auch glutenfrei zubereitet werden. (Ich habe den Biskuit mit Maismehl gebacken, aber natürlich kann man auch einen klassischen Biskuit mit Weizenmehl zubereiten. Im Rezept zeige ich Euch die zwei Variationen). Die Torte ist mit einer Buttercreme aus Butter und gezuckerter Kondensmilch ummantelt. Diese Creme ist stabil und dazu schnell und einfach gemacht. Die Torte ist unkompliziert in der Zubereitung, braucht aber ihre Zeit.

Updated at: Sun, 15 Mar 2026 18:42:46 GMT