항정살 요리 된장구이 에어프라이어 돼지고기 요리

돼지고기 부위 중에서도 항정살은 살코기에 마블링이 촘촘하게 들어있어 특유의 아삭한 식감과 고소한 육즙이 매력적인데요. 삼겹살처럼 그냥 구워먹어도 맛있지만 된장 양념에 버무려 구이로 즐기면 색다르고 맛있는 요리로 맛볼 수 있답니다. 고기에서 나오는 고소한 맛과 된장의 감칠맛이 어우러지면 식감부터 정말 맛깔나는데요. 느끼함을 잡아주면서도 재료의 맛을 살려주는 맛이랍니다. 항정살 에어프라이어에 구워내면 보다 손쉽고 파는 것 같이 구울 수 있어요. 겉이 바삭하면서도 한 입 베어 물면 육즙이 팡팡 어우러지는 맛 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고기는 키친타월로 핏물을 제거하여 준비해요.

Step 2

구이소스를 만들어줍니다. 된장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 간장 1/3 큰 술, 올리고당 1 큰 술 황설탕 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술 생강술(청주) 1 큰 술, 후추 약간 을 넣어 섞어줍니다. 장맛 염도에 따라 단맛을 가감하여 줍니다.

Step 3

만들어둔 양념에 고기를 재워줍니다. 30분 이상 재워줍니다. 재워둔 고기는 에어프라이어에 간격을 두고 올려줍니다. 기름이 많이 나오는 부위라 종이호일을 따로 깔지 않았어요. 180도 7~8분 돌리고, 뒤집어 5~6분 돌려 구워줍니다. 기기의 사양에 따라 중간에 확인하여 익은 정도를 보고 시간을 조절하여 주어요. 노릇노릇하게 구워지면 채소나 고추와 곁들여줍니다. 에프에 구워내면 팬에 양념이 눌어붙을 걱정 없이 밖에서 먹는 것 같이 굽기 좋아요~ 요리 영상을 같이 보시면 조금 더 맛깔나게 만드실 수 있답니다. 뜨거울 때 한 입 먹어보면 탱글 하게 육즙이 퍼지는 식감도 좋고, 고소함과 어우러지는 감칠맛이 별미에요. 밥반찬이나 술안주로 곁들이면 인기 만점 돼지고기 요리 랍니다~ 항정살 요리 맛있게 즐기는 법 양념에 버무려 에프에 구워내면 간단하면서도 색다르게 즐길 수 있답니다. 마블링이 골고루 퍼진 부위라 고소하고 아삭한 식감도 좋고 소스와도 정말 잘 어우러져요. 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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