By hyewon son
돼지고기 김치찌개 레시피 돼지갈비 김치찌개 맛있게 끓이는법
11 steps
Prep:15minCook:40min
언제 끓여 먹어도 맛있는 돼지 김치찌개는 질리지도 않는거 같습니다.
아주 오랜시간 푹푹 끓이면 더욱 제맛이나는 돼지갈비 김치찌개입니다.
Updated at: Tue, 19 Nov 2024 13:32:54 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories300.3 kcal (15%)
Total Fat16 g (23%)
Carbs15.4 g (6%)
Sugars10.9 g (12%)
Protein24 g (48%)
Sodium1240.7 mg (62%)
Fiber3.1 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
찬물에 돼지갈비 담가두고 약 30분 분가량 핏물 제거합니다.
중간에 물을 한번 갈아주면 좋아요.
Step 2
썰은 김치 3컵 가득 준비합니다.
Step 3
대파 한대 어슷 썰어 준비합니다.
Step 4
핏물 제거한 돼지갈비에 밑간을 해줍니다.
밑간을 해주어야 간이 쏙~잘들어요.
Step 5
밑간한 돼지갈비는 겉면이 익도록 볶아줍니다.
이때 기름기가 부족하다면 오일을 살짝 둘러주어도 좋습니다.
Step 6
돼지고기 겉면이 허옇게 익으면 그때 미리 준비해둔 김치를 넣고 볶아줍니다.
김치가 나른해지도록 볶아주면 되고요.
Step 7
돼지 김치찌개가 자작하도록 물을 부어줍니다.
저는 약 3컵을 넣어주었습니다.
그리고 이때 코인육수가 있으면 한알 넣어주시고요.
Step 8
올리브 오일을 1큰술 빙~둘러 줍니다.
김치찌개가 윤기나고 훨씬 부드러워집니다.
Step 9
뚜껑을 덮어주고 충분히 끓여줍니다.
돼지갈비가 나른나른 김치도 나른나른해지도록 푹푹 끓여줍니다.
Step 10
마지막에 간을보다 부족한 간은 국간장이나 참치액으로 맞춰주고 단맛은 올리고당 더해주세요~
Step 11
어슷 썰어 놓은 대파도 꼭 넣어 시원함도 더해줍니다.
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