Hummus dolce al cacao

L’hummus è una delle preparazioni a base di ceci più antiche del Medio Oriente e più in generale dei paesi arabi. Si è abituati a pensare all’hummus come ad una crema salata molto aromatica da spalmare sul pane o da accompagnare con le felafel. In questa ricetta viene invece trasformato in una crema dolce aromatizzata al cacao ideale da utilizzare in una colazione proteica spalmata su una fetta biscottata, quasi come un’alternativa alla famosa crema di nocciole. La ricetta è veramente molto semplice e veloce, bastano solo pochi ingredienti e un mixer. La preparazione di questo hummus dolce è resa ancora più particolare dall’utilizzo dei ceci neri della Murgia della D’Amico, nota azienda del settore.

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