
By Giallo Zafferano
Polpo alla piastra su crema di patate
Instructions
Prep:40minCook:2h 15min
Il polpo alla piastra su crema di patate è una sfiziosa rivisitazione del classico polpo con patate, ideale per stupire gli ospiti! Scopri la ricetta.
Updated at: Sun, 30 Mar 2025 13:38:28 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
69
Moderate
Glycemic Load
46
High
Nutrition per serving
Calories869.8 kcal (43%)
Total Fat44 g (63%)
Carbs66.8 g (26%)
Sugars16.5 g (18%)
Protein51.6 g (103%)
Sodium1204.4 mg (60%)
Fiber6.7 g (24%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

1.2kgPolpo
già pulito

1carote

1cipolle
ramate

1sedano costa

Pepe bianco in grani

sale grosso

olio extravergine d'oliva
per spennellare

1kgPatate ratte

100glatte intero

100gpanna fresca liquida

125gburro
freddo di frigo

sale fino
q. b

pepe bianco

200gpassata di pomodoro

50gmiele

50gaceto di vino bianco

20gsenape

10gconcentrato di pomodoro

1 cucchiainosalsa worcestershire

1 pizzicoPeperoncino secco

1 pizzicopaprika affumicata

1 gocciaTabasco

panko

burro
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