부대찌개 황금레시피 김치 부대찌개 레시피 부대찌개 재료 만드는법

소시지와 통조림 햄 등 좋아하는 햄, 칼칼하게 매운맛 돋우는 양념장, 여러 가지 부재료를 넣고 조리하는 부대찌개 황금레시피는 찌개에 넣는 만드는 재료에 따라 푸짐하게 맛볼 수 있답니다. 오늘은 매콤하게 깊고 시원한 맛 더해주는 김치를 넣은 김치부대찌개 레시피를 알려드릴까 합니다. 김치와 다양한 햄과 소시지, 채소는 물론 사골육수와 떡, 라면, 치즈 토핑 등을 추가하여 더 맛있게 끓여보았어요. 알려드리는 재료 이외에도 취향껏 곁들임을 넣어 끓여드시면 입맛에 맞게 끓여 드실 수 있는데요. 자칫 느끼할 수 있는 소시지나 햄도 매운 양념장과 어우러지면 맛나답니다. 특히 김치가 들어가면 느끼함도 잡아주고 시원 칼칼한 국물 맛이 맛깔나요. 보글보글 함께 요리해 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다진 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 간장 1 작은 술, 맛술 1 큰 술 다진 마늘 1 작은 술, 후추 약간 넣어요. 잘게 다진 고기를 넣어주면 국물과 어우러져 끓을수록 깊은 맛이 우러나요. 간이 어우러지도록 조물조물 버무린 뒤 10분 정도 재워둡니다.

Step 2

버섯과 채소를 준비해 줍니다. 버섯은 새송이버섯을 얇게 편으로 썰어주었는데 표고나 팽이버섯도 좋습니다. 양파는 채를 썰고 대파는 어슷하게 썰어요. 배추김치는 소를 덜어내고 가위로 한입에 먹기 좋게 잘라줍니다. 잘 익은 김치를 넣어주셔야 익을수록 시원하게 끓여집니다. 앞서 말씀드린 대로 김치의 신맛 정도에 따라 나중에 양념장에 설탕을 추가해 주세요.

Step 3

부대찌개에 햄은 다양하게 넣을수록 특유의 국물 맛이 더 풍부해지는데요. 저는 통조림, 스모크, 비엔나 세 종류를 넣고 끓였어요. 그 외 베이컨을 넣어도 좋아요. 네모난 햄들은 집어먹기 좋게 슬라이스하고, 비엔나는 대각선으로 어슷하게 썰었어요. 햄을 그대로 넣으셔도 좋고 기름기를 제거하여 깔끔하게 드시고 싶다면 체에 밭쳐 끓는 물을 부어주세요.

Step 4

재료에서 국물 맛을 내는 양념장 못지않게 육수도 중요한데요. 시판 사골육수를 활용하시면 간편하게 끓일 수 있어요. 사골육수는 간이 되어있지 않은 것을 준비해야 너무 짜지 않습니다. 저는 육수가 진해서 물과 섞어 넣어주었어요.

Step 5

부대찌개 양념장을 만들어요. 매콤 칼칼하게 감칠맛을 살려주는 양념으로 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술 국간장 1 큰 술, 참치액 1 작은 술 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 소금 두 꼬집, 후추 약간 설탕 1 작은 술 넣어줍니다. 설탕은 김치 신맛에 따라 가감하여 주세요. 재료를 잘 섞어줍니다.

Step 6

넓은 전골냄비에 준비한 재료를 담아줍니다. 햄과 버섯, 떡국떡을 넣어줍니다. 가운데 양파를 담고 그 위로 김치와 다진 돼지고기, 베이크드빈스, 대파를 넣어줍니다. 빠질 수 없는 부대찌개 레시피의 필수 베이크드빈스가 들어가면 특유의 맛을 더 살려준답니다~ 양념장 2/3 정도 넣어줍니다. 김치와 햄에서 짠맛이 우러나기 때문에 절반 정도의 양념을 먼저 넣고 라면사리와 추가로 더 넣어주었습니다. 사골육수+물을 부어줍니다. 냄비에 모두 넣은 뒤 그대로 식탁 위에 올려 즉석으로 끓여드시면 밖에서 먹는 맛 못지않게 맛보실 수 있어요. 홍고추와 체더치즈, 쑥갓도 같이 올려주었습니다. 저는 아이랑 먹을 것이라 안전상 인덕션에서 먼저 끓인 뒤 식탁 위에 올려 먹었어요. 충분히 끓여주면 냄비 안에서 어우러지는 재료들의 맛이 깊고 진해져요. 라면사리도 같이 넣고 끓여주었어요. 영상도 같이 담았어요. 김치 부대찌개가 보글보글 끓으면 푸짐하게 담긴 햄과 소시지, 채소와 버섯 양념장과 재료가 익어가며 매콤 칼칼하면서 진한 고소함이 가득해요. 면이나 떡사리를 함께 즐기는 맛도 좋으니 냉장고 속 재료를 다양하게 넣어 만드시면 맛나요. 부대찌개 황금레시피 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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