Zürcher Kutteltopf "Ratsherren-Art"

Name: Zürcher Kutteltopf "Ratsherren-Art"
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: German, European
Ingredients: 600 gr Kutteln geputzt vom Metzger; ½ Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Mehl; 1 dl Weisswein; 2 dl Bouillon; 1 dl Rahm; 1 Teelöffel Kümmel; 1 Messersp. Nelkenpulver, Salz und Pfeffer; 30 g Butter; Fettstoff; 50 g Parmesankäse gerieben; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Tomate ohne Kernfleisch in Würfeli geschnitten