돈마호크 굽기 스테이크 에어프라이어 육즙 가득~

소고기를 구워 먹는 것도 좋아하지만 부담 없이 분위기 내며 먹기 좋은 요리 돈마호크 스테이크 랍니다~ 마치 손도끼같이 생긴 길쭉한 뼈에 두툼한 등심이 붙어 있는 부위로 토마호크와 같은 모양으로 돼지의 돈이 붙어 만들어졌어요. 두툼하게 썰어 구워 먹음 캠핑 바비큐나 생일상, 홈파티 손님 초대 음식과 같이 특별한 식사를 준비하기에 딱이랍니다. 가니시도 곁들여 구워내면 더 분위기 나고요. 두께가 있기 때문에 시즈닝 하여 에어프라이어에 구워 겉바속촉 육향을 맛보았어요. 고소하면서도 부드러운 맛 고기는 언제나 맛있는 것 같아요. 간단하고 특별하게 굽기 같이 시작해 보아요^^

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

뼈 등심 고기는 먼저 키친타월로 수분을 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 수분을 잘 제거해 주어야 누린내 없이 구울 수 있어요. 시즈닝을 하여 줍니다. 소금 두 꼬집을 앞뒤로 뿌리고 후추도 갈아 뿌려주었어요. 시판용 시즈닝 제품이나 허브솔트를 뿌려주셔도 좋아요. 두께가 있는 편이라 간간하게 간을 해주었는데 기호에 따라 소금의 양은 가감해 주세요. 올리브오일을 겉면에 고르게 발라줍니다. 시즈닝 하여 20~30분 정도 둡니다.

Step 2

돈마호크 에어프라이어에 구워줄 것이라 바스켓에 올려줍니다. 팬에 구워도 되고 두께가 있는 편이라 에프를 활용하면 속까지 익히기 간편하답니다. 에프 200도 15분 먼저 구워줍니다.

Step 3

구워질 동안 가니시도 준비해요. 간단하게 냉장고 속 재료를 꺼내었어요. 버섯은 통으로 구워줄 것이라 키친타월로 정돈해 주었고, 양파는 두껍게 슬라이스했어요. 향이 좋은 꽈리고추도 같이 구웠어요. 아스파라거스, 방울토마토 등 다양하게 곁들여 주시면 되어요. 15분 뒤 뒤집어주고 가니시와 함께 고기에 버터를 올려 다시 200도 15분 구워줍니다. 꽈리고추는 금방 구워져서 5분 정도 구워 꺼내어 주었어요. 온도와 시간은 기기의 사양에 따라 가감하여 조절하여 주시면 되어요. 고기의 두께에 따라 익는 정도가 다르기도 하고요. 저는 추가로 5분 정도 더 구워주었는데 등심 부위는 너무 많이 구워버리면 오히려 식감이 퍽퍽해지기 쉬워 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 나오지 않는 정도가 좋아요. 가니시와 함께 그릇에 담아줍니다. 바로 구운 고기는 맛이 없을 수가 없지만 뼈에 붙은 고기가 더 맛이 고소해요~ 육향이 팡팡 한 입 먹음 정말 맛있답니다. 영상도 같이 담았어요. 먹기 좋게 잘라보면 겉은 바삭 속은 촉촉한 게 입안에 넣음 고소함이 깊답니다. 그냥 소금에 콕 찍어 먹거나 고추냉이 올려먹기만 해도 별미에요. 삼겹이나 목살과는 또 다른 매력과 비주얼부터 맛깔나답니다. 돈마호크 굽기는 등심 부위가 퍽퍽하지 않게 촉촉하게 구워내는 게 포인트에요. 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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