불고기 퀘사디아 만들기 소불고기 또띠아 요리

소불고기 요리로 아이부터 어른까지 모두가 맛있게 즐길 수 있는 퀘사디아 입니다. 얇은 또띠아 위에 토마토소스와 불고기, 치즈, 야채를 듬뿍 올려 반으로 접어 구워주면 간단하면서도 특별한 맛이에요. 꼭 소고기가 아니더라도 베이컨, 치킨 등 속 재료를 다양하게 넣으면 입맛에 맞게 맛볼 수 있답니다. 겉은 바삭하게 크리스피 하면서도 속 안에 든 푸짐하고 든든함, 치즈가 쭉 늘어나는 고소함까지 어우러지는 맛이 정말 매력적이에요. 속을 채워준 뒤 노릇하게 구워 먹기좋게 잘라주면 단면부터 맛나 보이죠. 친근한 맛이면서도 또 특별함이 있어요. 재료 사이로 느끼함을 잡아주는 할라피뇨를 넣어주었더니 딱 좋아요~ 간식이나 한 끼 든든한 식사로 좋은 또띠아요리 같이 만들어 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

남는 불고기가 있다면 활용하셔도 좋고, 저와 같이 바로 양념에 재워 볶아도 됩니다. 고기는 가볍게 핏물을 제거하고, 진간장 1 큰 술, 황설탕 2/3 큰 술 맛술 1 작은 술, 다진 마늘 2/3 작은 술 다진 대파 1 큰 술, 참기름 1 작은 술 후추 약간 넣어줍니다. 간은 입맛에 맞게 조절하여 주시고 다른 재료를 손질하는 동안 재워둡니다. 양파와 파프리카는 채를 썰어주고, 양송이버섯은 슬라이스하여 줍니다. 채소 종류는 냉장고 사정에 따라 당근, 피망 등 다양하게 넣어주시면 좋습니다. 시판용 토마토소스와 모짜렐라치즈도 같이 준비해둡니다. 치즈는 피자치즈 말고 체다나 에멘탈 등 입맛에 맞게 준비해요.

Step 2

달군 팬에 식용유 약간 두르고 채소와 버섯을 먼저 볶아 줍니다. 소금, 후추 간을 하여 양파가 투명하게 볶아요. 볶은 채소를 덜어놓고 팬을 정리하여 둔 뒤 밑간하여둔 고기를 볶아 익혀줍니다. 수분이 날아가도록 바싹 구워줍니다.

Step 3

또띠아를 반으로 접어 구워줄 것이라 반지름 모양으로 토마토소스를 넓게 펴 발라줍니다. 소스 농도에 따라 양은 1~1½ 큰 술 정도로 조절하여 넣어주세요. 그 위로 치즈를 솔솔 뿌려줍니다. 불고기도 올려주고요. 볶은 야채와 버섯, 할라피뇨도 올려줍니다. 할라피뇨가 들어가면 정말 잘 어울리니 매콤하게 드시려면 꼭 넣어드세요. 아이용은 생략해 주시고요. 그 위로 다시 치즈를 뿌려줍니다. 재료가 넉넉하게 들어가면 맛있지만 너무 많이 넣으면 모양을 잡기 어려우니 밸런스를 맞추어 넣어주세요^^ 그리고 반으로 접어줍니다.

Step 4

마른 팬을 가열한 뒤 그 위에 올려 치즈가 녹을 수 있도록 중약 불로 구워줍니다. 치즈가 녹으면서 겉이 바삭하게 구워지면 완성이에요. 에어프라이어나 오븐에 구워도 좋습니다. 먹기 좋게 2~3등분 하여 줍니다. 그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 파슬리가루 약간 뿌려주시면 훨씬 더 먹음직스러워집니다. 영상도 같이 담았어요. 갓 구워서 뜨거울 때 드셔야 치즈가 쭉 늘어나는 고소한 풍미를 제대로 맛보실 수 있어요. 달콤 짭조름한 불고기와 치즈, 쫄깃한 양송이버섯, 매콤한 할라피뇨까지 어우러졌을 때 빛이 나는 맛이랍니다. 퀘사디아 만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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