New York cheesecake. Receta clásica

Cambiariamos la base de la tarta por galletas sin nueces. La hicimos en la freidora de aire unos 30 minutos a 185° y salió perfecta. Utilizamos un molde de 20cm y adaptamos las cantidades.

puse 45 minutos al horno, y como aun faltaba que se tostara por arriba cambié a solo por arriba los últimos 5-10 minutos. Echaria menos mantequilla a la base, pero por lo demás bien.