Topfenknödel mit Beerenragout mit dem Dampfgarer zubereitet

Name: Topfenknödel mit Beerenragout mit dem Dampfgarer zubereitet
Cuisine: European, German
Ingredients: 150 g Butter; 1 EL Staubzucker; 1 EL Rum; 1 Bio-Zitrone (Abgeriebene Schale oder Bio-Orange); 500 g Magertopfen; 1 großes Ei (Größe L oder XL); 120 g Brösel; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 160 g Brösel; 1 EL Zucker; 1 Msp. Zimt; 250 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt); 4 EL Zucker; Etwas Zitronensaft