Cremige Vegane Polenta mit Pilzen und Spinat

Name: Cremige Vegane Polenta mit Pilzen und Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 150 g Polenta (Maisgrieß)*; 200 ml Kokosmilch*; 300 ml Gemüsebrühe; 2-3 EL Hefeflocken oder veganer Parmesan ((optional)); 1 EL Olivenöl (oder Kokosöl); 1 Zwiebel (gewürfelt); 200 g Pilze (in Scheiben geschnitten); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1-2 EL Sojasauce; 200 g Spinat (grob gehackt); Salz, Pfeffer ((nach Geschmack)); 1 Spritzer Limettensaft ((optional)); 2-3 EL Pinienkerne ((Alternativen siehe Text oben))

Instructions

Prep:5minCook:10min

Diese cremige Vegane Polenta mit Pilzen, Spinat und Pinienkernen ist ein köstliches, einfaches Gericht auf pflanzlicher Basis. Es ist glutenfrei, gesund und in nur 15 Minuten fertig! Ein ideales Mittag- oder Abendessen für Eilige und eignet sich auch prima als Beilage zu anderen Speisen. Natürlich ist die Polenta auch mit anderen Gemüsesorten kombinierbar.

Updated at: Sun, 18 May 2025 00:16:22 GMT