계란찜 전자레인지 팁 순두부 계란찜 만들기

마땅한 반찬이 없을 때 전자레인지로 간단하게 만들 수 있는 계란반찬으로 계란찜을 부드럽고 촉촉하게 만들어보았습니다. 곁들이는 부재료에 따라 조금씩 다르게 맛볼 수 있는데요. 오늘은 담백 고소한 순두부를 넣고 보들보들 맛있게 요리했습니다. 전자레인지 계란찜을 익힐 때 물비율을 맞추어 달걀물을 풀고 큼직하게 썬 순두부와 함께 먹기좋게 익혀줍니다. 새우젓이나 참치액으로 짭조름하게 간해주면 밥반찬은 물론 식사대용 메뉴로 먹기좋게 완성됩니다. 전자렌지로 간단하게 만들어보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

순두부는 1/2봉지를 준비했습니다. 담백하고 고소해서 양념장에 곁들이기만 해도 맛있지만 계란과 같이 먹으면 부들부들 맛과 영양을 같이 챙길 수 있습니다. 순두부는 연해서 부서지기 쉬우니 바로 전자레인지 용기에 담아 숭덩숭덩 먹기 좋게 잘라줍니다. 살짝 으깨서 섞어 만들어도 되지만 크기를 크게 잘라서 재료의 맛을 살려주었습니다. 쪽파는 얇게 송송 썰고 당근도 잘게 다져 썰어줍니다. 들어가는 야채는 대파나 부추, 버섯 등 냉장고 속 자투리 채소를 활용하면 좋습니다.

Step 2

물 120ml 정도 부은 뒤 다시마 사방 4cm 2~3조각을 넣어줍니다. 물로만 만드는 것보다 육수를 우리면 감칠맛이 더 좋습니다. 다시마를 넣고 전자레인지 1분 30초~2분 정도 데워서 다시마육수를 끓입니다.

Step 3

65g 내외 계란 3개를 준비한 뒤 넉넉한 크기의 볼에 깨뜨려 넣어줍니다. 새우젓 2/3 작은 술, 참치액 2/3 작은 술을 넣어줍니다. 새우젓은 건더기만 건져서 가위로 잘게 다져 넣어주었습니다. 순두부는 담백하고 슴슴한 편이라 달걀물 양념을 조금 짭조름하게 해주었는데 밥반찬이 아닌 식사대용이나 싱겁게 먹는다면 양념재료를 조금 줄여도 좋습니다. 뜨거운 상태의 다시마육수 120ml를 부어줍니다. 전자레인지 계란찜은 달걀 1개당 대략 50~60ml 정도로 물을 잡아주면 되는데 순두부에서도 물이 나오기 때문에 조금 적게 잡아주었습니다. 뜨거운 물을 부어 만들면 시간이 단축됩니다. 뭉치지 않고 양념재료가 어우러지도록 곱게 섞어 풀어줍니다.

Step 4

썰어둔 순두부 위로 달걀물을 부어줍니다. 익으면서 넘칠 수도 있으니 70~80% 정도 채워주면 됩니다.

Step 5

볼록한 그릇을 더거나 랩을 씌운 뒤 2분 30초 먼저 돌려줍니다. 한 번에 익히지 않고 재료의 양이나 익는 정도에 따라 시간을 조절해 주면 됩니다. 2분 30초 정도 익힌 뒤 썰어서 준비해둔 당근과 쪽파를 올려줍니다. 2차로 2분~2분 30초 더 조리해주면 됩니다. 기기의 사양에 따라 시간은 조절해줍니다. 부드럽게 익으면 참기름 2/3 큰 술, 통깨 약간 뿌려 마무리 완성합니다.

Step 6

순두부 계란찜 전자레인지로 간단하고 맛있게 완성입니다. 마지막에 고소한 풍미를 더해줘 맛있습니다. 보들보들 순두부까지 더해져 고소한 감칠맛이 좋습니다. 간이 골고루 어우러지도록 잘 섞어서 먹으면 밥반찬으로 먹기도 좋고 부담 없는 한 끼 식사로 먹기도 좋습니다. 간단하고 맛있게 만들어드세요. 끄읕 !

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