Polentatörtchen mit Pilzen

Name: Polentatörtchen mit Pilzen
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European, Italian
Ingredients: 150 g braune Champignons; 100 g Austernpilze; 100 g geräucherter durchwachsener Speck in Würfeln; Salz; Pfeffer; 50 g Parmesankäse; 6 Stiele Petersilie; 250 ml Milch; 400 ml Gemüsebrühe; 250 g Polenta/Maisgrieß; 3 Eigelb (Größe M); 25 g Butter; frisch geriebene Muskatnuss; Fett für die Förmchen