By Heidi Leistner
Spaghetti mit Pfifferlingen & Speck
4 steps
Prep:10minCook:20min
Updated at: Tue, 05 Sep 2023 07:39:47 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories648.5 kcal (32%)
Total Fat22.9 g (33%)
Carbs90.3 g (35%)
Sugars7.3 g (8%)
Protein20 g (40%)
Sodium449.7 mg (22%)
Fiber8.3 g (29%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.
Step 2
Pfifferlinge putzen. Schalotte und Knoblauch schälen und hacken.
Step 3
Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen. Pfifferlinge, Schalotte und Knoblauch zufügen und mitbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, sämig einkochen lassen. Nach 5 Minuten Garzeit die Erbsen zufügen. Gegebenenfalls mit etwas Speisestärke binden.
Step 4
Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zusammen mit den Spaghetti anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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