콩나물밥 양념장 만들기 전기밥솥 소고기 콩나물밥 만드는법

콩나물과 쌀, 전기밥솥만 있으면 손쉽게 콩나물밥을 지어서 양념장 만들어 슥슥 비벼 먹는 별미로 조리과정이 간단하죠. 별다른 반찬 없이 한 그릇 든든하게 먹기좋은 레시피로 불린 쌀에 질거나 되지않게 밥물을 맞춘 뒤 양념한 소고기와 콩나물 올려서 밥솥 취사버튼만 누르면 완성입니다. 콩나물만 넣어도 맛있지만 간장양념한 소고기를 넣으면 고소하고 푸짐하며 양념장을 갓 지은 밥 위에 올려 비벼먹음 간단하지만 근사한 메뉴에요. 콩나물이 들어가기 때문에 질지 않도록 전기밥솥 밥물은 조절하고 구수한 풍미를 내는 들기름을 첨가하면 더욱 맛이 좋습니다. 차근차근 요리해보도록 해요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물밥을 지을 때 쌀을 씻어 불린 뒤 밥물을 맞추는 과정이 중요한데요. 재료에서도 수분이 나오기 때문에 질지않게 평소보다 물을 적게 잡아줍니다. 쌀의 품종에 따라 수분의 차이가 있을 수도 있고요. 쌀은 2컵 부어서 밥을 지으면 소고기와 콩나물이 들어가 3인 가족이 먹기 적당합니다. 쌀은 씻은 뒤 20분 불려 물기를 털어줍니다. 물에 오래 불리지 않아도 되는 품종인데 묵은쌀이나 수분 정도에 따라 불리는 시간을 조절해 주세요.

Step 2

전기밥솥에 넣고 취사를 해줄 것이라 너무 얇은 것보다는 적당히 식감이 있는 굵은 것이 좋습니다. 서너 번 흔들어 씻어 헹구어주면서 상한 것과 좋지 않은 것은 골라내어줍니다. 깨끗하게 세척해 주는 것도 비린내가 나지 않게 요리하는 기초입니다. 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

Step 3

소고기를 함께 넣으면 고소한 식감이 맛있어요. 다진것을 준비하여 핏물을 제거해 줍니다. 쌀 위에 바로 올려 요리할 것이라 핏물은 꼼꼼하게 제거해요. 간장 1 큰 술, 황설탕 1 작은 술 간 마늘 1/2 작은 술, 맛술 1 작은 술 참기름 1/2 큰 술, 후추 약간 넣어줍니다. 간에 따라 짠맛과 단맛은 조절하여 주세요. 재료를 넣고 조물조물 10분 밑간해줍니다.

Step 4

불린 쌀을 전기밥솥에 넣어줍니다. 불리기 전 쌀 2컵 기준 물은 1.8컵 부어줍니다. 밥을 지을 때는 밥물 맞추는 게 중요하죠. 재료가 익으면서 수분이 나와 평소처럼 물을 넣으면 질게 밥이 될 수 있어요. 된밥은 물을 추가로 첨가하면 되지만 진밥은 수정이 어려우니 물을 조금 덜 잘아줍니다. 쌀 위로 밑간 한 소고기를 올려줍니다. 뭉치지 않게 펼쳐서 넣어주세요. 밥이 되면서 간이 밥알에 스며들어 간도 적당하게 배고 고소한 맛도 납니다. 손질해둔 콩나물은 넣기 전에 들기름 1 큰 술을 뿌려 버무려줍니다. 들기름을 넣으면 구수한 풍미는 물론 비린 맛을 잡아주어 맛도 좋답니다. 듬뿍 올려줍니다. 밥솥을 넣고 전기밥솥 취사를 시작해요.

Step 5

밥의 담백 고소한 맛에 짭조름한 감칠맛을 더해주는 양념을 만들어요. 양조간장 2 큰 술, 국간장 2/3 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술, 다진 쪽파 2 큰 술 매실액 1/2 큰 술, 다진 고추 1 큰 술 간 마늘 2/3 큰 술, 참기름 1 큰 술 올리고당 약간, 통깨 약간 넣어줍니다. 매운맛에 따라 고추를 넣어주세요.

Step 6

취사가 완료되어 밥솥을 열어보니 적당하고 아삭하게 익으면서 구수한 풍미를 가득 느낄 수 있어요. 뭉치지 않게 주걱으로 섞어줍니다. 재료가 골고루 어우러질 수 있도록 해줍니다. 푸짐하게 담은 뒤 양념장을 올려 맛깔나게 비벼먹으면 완성입니다. 콩나물의 비린내 없이 구수함을 더하고 소고기가 들어가 식감과 맛도 좋아요. 게다가 짭조름한 양념이 더해지면 별다른 반찬없이도 한 그릇 뚝딱입니다. 영상도 같이 담았어요. 밥물을 평소보다 적게 잡아주어 질지 않게, 콩나물은 깨끗하게 세척하여 들기름에 버무리고 소고기는 밑간하여 전기밥솥에 넣고 요리해요. 만드는법도 어렵지 않은 메뉴라 온 가족이 함께 먹기 좋습니다. 콩나물밥 양념장 만들기 맛있게 밥을 지어 곁들여드세요. 끄읕 !

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