Crêpes quebécoises

Name: Crêpes quebécoises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: American, Canadian, European, Mediterranean, French
Ingredients: 40 cl de lait écrémé; 250 g de farine fluide; 2 cuillère(s) à soupe de sucre extra fin; 3 oeufs moyens; 1/2 cuillère de sel fin; 2 cuillère(s) à soupe d'huile (ou de beurre fondu) pour la pâte et la cuisson; 10 cl d'eau ou cidre; 3 pommes reinettes du canada; 1 tasse(s) de compote d'abricots; 1 tasse(s) de compote de pommes; 2 cuillère(s) à soupe de sucre; sirop d'érable ou miel; quelques cerneaux de noix; 100 g de beurre