Risotto zucca e salsiccia

Il risotto zucca salsiccia è una tra le ricette autunnali che ho sperimentato in questi giorni. Il gusto dolce della zucca si sposa benissimo con la salsiccia, soprattutto se si parla delle salsicce fatte in casa che prepara mia nonna ;) La zucca per me è una new entry, l'ho sempre reputata troppo dolce per i miei gusti e non ho mai trovato nessun modo per farmela piacere. Il mese scorso però, in un ristorante hanno portato al tavolo un assaggio di risotto alla zucca e l'ho trovato davvero delicato e non estremamente dolce come in realtà mi aspettavo. Avendo conquistato finanche mio marito, ho deciso di abbattere i miei pregiudizi e preparare un risotto aggiungendo anche della salsiccia croccante per dare un tocco in più...è venuto fuori un primo piatto con i fiocchi, provare per credere ;)

Unbalanced

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