Crepas con Mole

Name: Crepas con Mole
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tazas de leche de vaca; 1 huevo; 1 taza de harina, más 1 cucharada; 1 cucharada de aceite, para las crepas; 3 chiles anchos, desvenados y sin semillas; 10 chiles guajillos, sin semillas y desvenados; 6 dientes de ajo; 1/4 cebollas; 6 clavos de olor; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 rama de tomillo fresco; 1 rama de mejorana, fresca; 1 taza de caldo de pollo; 1 cucharada de aceite; 2 jitomates, asados y pelados; 1/2 tazas de agua; 1 cucharadita de sal; 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 1 taza de queso manchego, rallado