Lasagna de Carne a la Italiana

Name: Lasagna de Carne a la Italiana
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 chorro de aceite de oliva; 100 gramos de cebolla, picada; 10 gramos de ajo, picadito; 100 gramos de zanahoria, picadita; 100 gramos de apio, picado; 1 kilo de jitomate saladet, partidos a la mitad; 250 gramos de puré de tomate, grande; 200 gramos de cebolla, picada finamente; 15 gramos de ajo, picaditos; 1/2 kilos de carne de puerco molida; 1/2 kilos de carne de ternera molida; 50 gramos de hongo seco; 120 mililitros de vino blanco, seco; 230 gramos de queso ricotta, fresco (o salsa bechamel); 120 gramos de huevo; 200 gramos de queso mozzarella, rallado; 500 gramos de queso parmesano, rallado; 1/2 tazas de perejil, picadito; 500 gramos de pasta para lasaña; sal; pimientas; nueces moscada